MAT-LAB FOOD

Delikatessen fuer Feinschmecker

Neue gastronomische Erfahrung im Herzen von Chiavenna in Ihrer Kueche!

Matlab ist das gastronomische Labor von Chiavenna. Jeden Tag kombienieren wir feine und ausgewaehlte
Zutaten. Die jahrelange Erfahrung in der Kueche und die Leidenschaft fuer Qualitaet nutzen wir, um
frischen, natuerlichen, traditionellen und alternativen kulinarischen Kreationen Leben einzuhauchen.

Mattia und Matteo

Contact

Was sind unsere Gerichte?

Unsere Vorstellung von Essen ist die Zutat, die in keinem unserer Gerichte fehlen darf. Die sich aus der
Liebe zum Detail, vom Labor bis zur Frischetheke zusammensetzt. Das stecken wir in jedes Rezept.

▀

Ausgewaehlte Zutaten

Wir recherchieren und waehlen die Zutaten, die wir verwenden, mit grosser Sorgfalt aus. Gemuese und Fruechte aus den Gaerten unserer Umgebung.

Erzeugnisse von kleinen Unternehmen, die uns ihre exquisiten Produkte liefern.

Wie z.B. Maismehl, das nur hier im Valchiavenna angebaut wird.

Nur frische und originelle Produkte, um das Beste aus der Natur einzufangen.

▀

Innovative Verarbeitungsmethoden

Wir wenden raffinierte Kochtechniken an, um den Geschmack und die Qualitaet der Lebensmittel zu
bewahren.

Kochen bei niedrigen Temperaturen, Pasteurisierung und Vakuumverpackungen, ermoeglichen
uns, langlebige Produkte ohne Zusatz von Konservierungsmitteln zu erhalten.

100% Natuerlich.

▀

Tradition gemischt mit Innovation

In unserem Labor kochen wir die Gerichte nach der grossen italienischen Kueche und lokalen Tradition.

Nurnach Originalrezepten.

Aber gleichzeitig experimentieren wir gerne mit neuen Aromen und erwecken neue

gastronomische Kreationen zum Leben, um alle Gaumen zufrieden zu stellen.

▀

Unsere ganze Leidenschaft und Engagement stecken wir jeden Tag in das, was wir tun
Die Suche nach den besten Produkten, sich um jeden Kunden freundlich und professionell zu kuemmern
und immer unser Bestes zu geben.

Unsere Kueche bei ausser Haus Veranstaltungen anzubieten, erfuellt
uns mit Stolz und Zufriedenheit.

Wir tun etwas Gutes und moechten es mit allen teilen.

MATLAB IST

Gastronomie zum Mitnehmen

Von uns gekochte und frische Gerichte, koennen taeglich mitgenommen werden. Die Dank der
Vakuumverpackungen in wenigen Minuten aufgewaermt und genossen werden koennen.

Wir bieten traditionelle Vorspeisen, Hauptgaenge oder auch nur Beilagen aus der italienischen –u. veltliner Kueche an.
Sowie Fischspezialitaeten oder auch Gerichte aus der thailaendisch-orientalischen Kueche.

Darueber hinaus eine grosse Auswahl an frischen gastronomischen Produkten, die mit Zutaten hoechster Qualitaet zubereitet werden.

Unter anderem hausgemachte Saucen, salzige Torten die aus einem speziellen Muerbeteig zubereitet werden, eine Auswahl an italienischen und internationalen Spitzenprodukten sowie lokale Weine und Likoere.

KONTAKT

UM IHR CATERING ZU BESTELLEN

Aufschnitt – u. Kaesewaren

Eine gut sortierte Theke mit begehrten Produkten.

Kaese, den wir von ausgewaehlten Erzeugern gekauft und in unserem Crotto in Chiavenna haben reifen lassen. Aufschnitte und Schinken, die wir einem weiteren Reifungsprozess unterziehen, um einen noch besseren Geschmack zu erzielen.

Catering fuer Veranstaltungen und Themenabende

Ob privat oder geschaeftlich - Dank unserer jahrzehntelangen Erfahrung in der Branche, sind wir in der Lage, jeden Catering-Service Ihren Wuenschen entsprechend zu organisieren. Ihre persoenlichen, auf Sie abgestimmten Menues, bereiten wir in hoechster Qualitaet zu.